食堂承包方須嚴(yán)格把控食材。作為工廠、學(xué)校、企業(yè)等單位的食堂承包方，在食材采購(gòu)和準(zhǔn)備方面要嚴(yán)格要求。在食材采購(gòu)、食材配送環(huán)節(jié)都馬虎不得，篩選合格的食材合作商，在進(jìn)行食材配送、凈菜加工是注意環(huán)境和工作人員的衛(wèi)生情況等。

福州禾花香餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事食堂承包、食材配送，蔬菜配送，以及副食品、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)、凈菜加工的綜合服務(wù)機(jī)構(gòu)，作為專業(yè)的食堂承包公司，采購(gòu)的原料和食品應(yīng)新鮮衛(wèi)生，不準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)的肉類、畜禽、病死、毒死或死因不明的水產(chǎn)品以及有異味、腐爛、霉變、蟲(chóng)蛀的原料。各種食品和調(diào)味品應(yīng)符合衛(wèi)生要求，防止過(guò)期變質(zhì)。食物和原材料應(yīng)遠(yuǎn)離地面和墻壁存放，干濕物品不得存放在同一房間。食物應(yīng)該分開(kāi)烹調(diào)，以確保食物的味道和純度。

保證食品安全是食堂承包公司樹(shù)立良好形象，保持優(yōu)良口碑的重要指標(biāo)。福州禾花香餐飲管理有限公司科學(xué)的管理體系深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評(píng)，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。