福州食堂承包公司衛(wèi)生管理應(yīng)注意什么？福州禾花香餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事食堂承包、食材配送，蔬菜配送，以及副食品、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)、凈菜加工的綜合服務(wù)機(jī)構(gòu)，公司科學(xué)的管理體系深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。

在食堂承包衛(wèi)生管理方面，禾花香嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：

1、食堂承包公司采購的原料和食品應(yīng)新鮮衛(wèi)生；

2、食堂承包公司內(nèi)的工作人員應(yīng)該將蔬菜分開進(jìn)行清洗，以避免交叉污染；

3、食堂承包公司將建立廚房清潔崗位責(zé)任制。每天下班后，所有日常廚房用具都必須嚴(yán)格消毒；

4、炊具、配料臺和工作臺應(yīng)在完工后擦拭，以確保干凈整潔；

5、食堂承包公司的下水道應(yīng)每天清洗，徹底清除蔬菜殘渣和其他雜物，確保排水通暢，去除異味；

6、食堂承包公司應(yīng)在用餐后擦拭桌椅，保持干凈、無灰塵和油污，并保持地面無垃圾和雜物，以確保無積水、清潔和新鮮；

7、食堂承包公司員工上崗前必須持有衛(wèi)生防疫站的健康證，并定期體檢。